Paralelamente a los menús semanales que retomaremos la próxima semana, también incluiremos y compartiremos con ustedes noticias relacionados con nuestra gastronomía que aparezcan publicadas en diversos medios de comunicación. Y ayer, 8 de agosto, salió publicado en el diario "El Comercio", una nota titulada "Estos son los mejores cebiches de Lima para 'The Wall Street Journal'".
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La publicación señala que Perú tiene a la capital gastronómica de
América del Sur y entre casi 12,000 locales, eligió a siete. La nota dice a continuación lo siguiente:
En Lima existen cerca de 12 mil cebicherías y es en definitiva la
ciudad del Perú que más locales de este tipo posee. En un lugar calificado como
“la capital gastronómica de América del Sur”, encontrar un buen cebiche nos es
tan fácil como parece.
Contagiado por el furor que la comida peruana causa en algunos
lugares, “The Wall Street Journal” le dedicó un artículo a nuestra gastronomía
y en especial al plato más importante de nuestra cocina. Además, el artículo
escrito por el periodista Nicholas Gill, destaca algunas cebicherías, que a su
parecer son las mejores de Lima.
El local chorrillano de Sonia Bahamonde (Sonia) fue elegido como el
ícono. Más de 33 años dedicados a la comida marina y los cebiches la respaldan.
Mercado, del reconocido Rafael Osterling es un restaurante elegido como uno de
los que marca tendencia.
En cambio Los II Piratas es el regreso a lo básico, al cebiche
sencillo y de barrio. La
Pescadería es calificada como el local ecológico que tiene
como regla el uso de “la pesca del día”, utilizando especies alternativas.
Javier Wong no podía estar fuera de esta lista. En su local no hay
menú ni carta, se sirve lo que el chef proponga. Pescados Capitales fue elegido
por el diario como el mejor restaurante de la calle La Mar en Miraflores, acaso la
zona más cebichera de Lima. Finalmente NIkko es la fusión, la combinación de
sabores peruanos con toques nikkei.
¿A DÓNDE IR?
SONIA. Santa Rosa 173, Chorrillos.
MERCADO. Hipólito Unanue 203, Miraflores.
LOS II PIRATAS. Jr. Arturo Suárez 298, San Juan de Miraflores.
CHEZ WONG. Enrique León García 114, La Victoria.
PESCADOS CAPITALES. Avenida La Mar 1370, Miraflores.
NIKKO. Avenida La
Fontana 1137, La
Molina.
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